尿中馬尿酸：果実等〔ベンズアルデヒド〕の摂取

果実等に含まれるベンズアルデヒドは体内で代謝され安息香酸⇒馬尿酸となって尿中に排泄されます。

ベンズアルデヒドはアーモンド、桃、杏などの果肉や種子に含まれていますが、これらの具体的な含有量に関する情報は得られていません。梅加工食品中のベンズアルデヒドの含有量を示しました。

梅加工食品から摂取したベンズアルデヒドは、代謝され尿中に馬尿酸として排泄されますが、示すベンズアルデヒドの含有量から尿中馬尿酸の検査値への影響は比較的小さいことが推察されます。なお、食品中でベンズアルデヒドが安息香酸に変化していることが考えられますが、この安息香酸による尿中馬尿酸の検査値への影響も比較的小さいことが推察されます。